液氮是一種溫度極低的液體，無色無味像是水一樣，所以當我們正常使用操作會導致凍傷現象，所以液氮需要特定的容器，也可以減少液氮揮發，但正常操作干式液氮罐需要戴手套，但如何操作，讓我們仔細談談。

　　液氮可用于食品行業，如夏季液氮冰淇淋用戶，經常使用干式液氮罐，在使用過程中必須采取防凍保護措施，通常操作液氮罐不需要特殊保護，如氧氣呼吸器、面罩等，當我們攜帶液氮罐時，這段時間操作不小心會有液氮飛濺導致皮膚水泡，造成凍傷現象，所以我們通常使用，需要采取防凍措施，液氮飛濺到皮膚一旦超過2s，會導致皮膚凍傷無法恢復。

　　當操作人員凍傷時，應立即就醫。當干式液氮罐吸入過多時，操作人員應迅速離開現場到新鮮空氣中，保持呼吸通暢。如果呼吸困難嚴重，應及時進行人工呼吸。

　　干式液氮罐類似于一個溫水瓶，可以保持液氮恒溫的低溫狀態，主要是因為內外鋁合金膽囊的夾層處于真空狀態，里面有保溫材料和吸附劑，可以增強罐體的保溫性。另外，液氮價格比較便宜，所以用真空低溫容器存放，但是容器內罐口的頸塞處有不同數量的槽，可以促進液氮的揮發。液氮在蒸發過程中會帶走少量熱量，保持低溫狀態。一旦少量液氮被密封，影響正常揮發，就會影響容器的基本性能。